Crinkles sú malé americké koláčiky, obalené práškovým cukrom. Po upečení vzniká veľmi pekný popraskaný efekt, ktorý vyniká hlavne vďaka kontrastu tmavého cesta a snehobieleho cukru. Pečiem ich na oslavy alebo návštevy a koláčiky mali vždy veľký úspech.
Ingrediencie
200 g hladkej múky
150 g kakaa
150 g práškového cukru
120 ml rastlinného oleja
4 vajcia
2 čl prášku do pečiva
1 čl vanilkového extraktu
1/2 čl soli
práškový cukor na obaľovanie
Postup
- Vyšľaháme spolu kakao, práškový cukor, olej, vanilkový extrakt.
- Po 1 pridávame vajcia a šľaháme do peny.
- Postupne primiešavame preosiatu múku s práškom do pečiva a soľou, až kým nevznikne hustejšie lepivé cesto.
- Prikryjeme ho a dáme chladiť aspoň na 4 hodiny.
POZNÁMKA Č. 1: Najlepšie nechať chladiť celú noc.
- Z vychladeného cesta vytvarujeme šúľok. Nakrájame ho na rovnaké kúsky, z ktorých tvarujeme guličky.
- Tieto potom obalíme v práškovom cukre a ukladáme na plech, vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme 10 minút pri teplote 175 °C.
Niekedy urobím viac cesta a časť dám zamraziť v potravinovej dóze, aby som mala predpripravené cesto v prípade, že by som dostala nečakanú chuť na skvelý domáci koláčik alebo keď príde nečakaná návšteva. Cesto rozmrazím v chladničke a môžem robiť guličky 🙂
Ak vyskúšate tento recept, určite mi dajte vedieť v komentároch, ako vám to vyšlo a či vám chutilo! 🙂
Mitchie Sweets 
2 myšlienky na “Crinkles”